WWW.KOCHEN.CO Rezept: Würziges Kürbis-Apfel-Gemüse mit Lachsforelle

120 Views · Published on Sun, 17 November 2019 · WWW.KOCHEN.CO

WWW.KOCHEN.CO Rezept von Rainer Schäfer aus dem #Odenwald-#Gasthaus „Zum Hirsch“ in Bad-König / Fürstengrund.  Mehr dazu → https://nyc.de/2Xk9eKR 

Zutaten:

  • 1 Kürbis circa 2,5 kg
  • 4 kleine Äpfel
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 12 Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • 150g getrocknete Mirabellen oder sonstiges getrocknetes Steinobst
  • 80 ml Rapsöl
  • 80 g Butter
  • Petersilie, Ingwer
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Curry, Zimt,
  • eventuell wenig Chili

Zubereitung:

Den Kürbis vierteln und aushöhlen. Dann schälen und in gleichgroße Würfel von circa 1,5cm Kantenlänge schneiden.

Die Äpfel ungeschält vierteln, entkernen und ebenfalls in gleichgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.

Walnüsse entkernen und vierteln. Die getrockneten Mirabellen halbieren. Die Kürbiswürfel im Rapsöl unter mehrmaligem Wenden in einem Bräter trocken anbraten, circa 10 bis 12 Minuten.

Die Hitze reduzieren, Butter dazu geben und mit den Zwiebelwürfeln, Apfelwürfeln, Walnüssen und getrockneten Mirabellen weitergaren.

Einen Deckel auflegen und 3 - 5 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Dann den Honig dazu geben und mit allen Gewürzen, nach Belieben, abschmecken.

Alle Zutaten sollten noch eine bissfeste Konsistenz haben.

Ein schmackhaftes vegetarisches Gericht, oder als Beilagengemüse zu Odenwälder Wild oder Odenwälder Lachsforelle passend.

Zufällige Videos

Hessen à la carte: Leckere Landküche Doku (2014)

Hessen à la carte: Leckere Landküche Doku (2014)

5 months ago
138

Hessen à la carte: Leckere Landküche Doku (2014)

Bratkartoffeln-einfaches Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus...

Bratkartoffeln-einfaches Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus...

7 months ago
380

Bratkartoffeln.Schnelles Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln.Bratkartoffeln Rezept - ruck zuck zubereitet.Richtig krosse Bratkartoffeln ohne viel Aufwand und schnell zubereitet.Wer möchte kann noch eine Klein geschnittene Zwiebel und etwas Speck mit anbraten.Wenn man beides - Zwiebel und...

Maultaschen traditionell aus dem #Odenwald #Gasthaus #Kreiswald

Maultaschen traditionell aus dem #Odenwald #Gasthaus #Kreiswald

9 months ago
682

http://Odenwald.TV zeigt: Maultaschen traditionell aus dem #Odenwald #Gasthaus #Kreiswald Im Kreiswald 9 Rimbach (Odenwald), Hessen, Germany Anrufen 06253 972146 http://www.kreiswald.de #koogle Backup: https://streamable.com/5o2vd

Das perfekte Steak | Steak richtig zubereiten

Das perfekte Steak | Steak richtig zubereiten

8 months ago
452

Du möchtest das perfekte Steak braten? Unser Profi-Koch Thomas Homm zeigt Dir, wie es geht! Von der richtigen Garzeit bis hin zur Aufklärung über Gerüchte und Wahrheiten rund um die Steak-Zubereitung zeigen wir Dir alles, was du wissen musst! ...

Landgasthof Hagen im Odenwald - Wasserbüffel und Nibelungensage

Landgasthof Hagen im Odenwald - Wasserbüffel und Nibelungensage

8 months ago
462

#Gastronomie im #Odenwald by #koogle #video #recycling ► http://Odenwald.TV | Mediathek | http://OdwTube.de ► https://www.facebook.com/groups/Gastronomie.Odenwald Eigentlich werden die Wasserbüffel zur Landschaftspflege eingesetzt, aber zwei Mal im Jahr landen sie auch auf den Tellern der Gäste....

Wie uns Essen aus China untergejubelt wird | Doku

Wie uns Essen aus China untergejubelt wird | Doku

1 month ago
192

Wie arbeitet die riesige Produktionsmaschinerie für billige Lebensmittel in China? Bei Produkten wie Tomatenmark und Apfelsaftkonzentrat sind Chinesen marktführend - ohne ein Hinweis auf die Herkunft. Im Gegenteil: nicht selten landen etwa chinesische Tomaten als Tomatenmark "Made in Italy" in den...

Odenwälder KOCHKÄSBURGER mit Musik #grillmeinrezept - deutsches...

Odenwälder KOCHKÄSBURGER mit Musik #grillmeinrezept - deutsches...

5 months ago
154

Odenwälder KOCHKÄSBURGER mit Musik #grillmeinrezept - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ. Ein Video-Rezept für Grill und Smoker! Blog: http://0815bbq.com/ Instagram: https://goo.gl/rCVDxs Facebook: https://goo.gl/xRaXaJ Abonniere den YT-Channel: https://goo.gl/1Og1LT BBQ Szene: BBQ aus...

Hessen à la carte: Lagerküche wie im Mittelalter Doku (2017)

Hessen à la carte: Lagerküche wie im Mittelalter Doku (2017)

5 months ago
125

Jeder kennt sie: die Mittelalterspektakel, die Orte und Menschen für ein paar Tage in eine andere Zeit versetzen. Oft wird um den großen Markt ein Heerlager ...

Odenwälder Dippekuchen - Rösti Rezept von Armin Treusch

Odenwälder Dippekuchen - Rösti Rezept von Armin Treusch

8 months ago
597

Im #Odenwald nennt man es „Dippekuchen“ oder „Dippelabbes“. Der Name rührt daher, dass das Gericht in einem „Dippe“, einem großen Topf zubereitet wird. Ursprünglich handelt es sich bei diesem Auflauf aus rohen geriebenen Kartoffeln um ein jüdisches Rezept....

Kartoffelwochen |  Rezepte aus Raubach und Hirschhorn im Odenwald

Kartoffelwochen | Rezepte aus Raubach und Hirschhorn im Odenwald

1 month ago
1,504

#gastronomie #odenwald #koogle Filmautor Reinhard Schall besucht das Kartoffelhaus in Hirschhorn, wo mit Michael Trost ein wahrer Kartoffelkünstler außergewöhnliche Kreationen entwickelt. Im Landgasthof Raubacher Höhe präsentieren die drei Schwestern Heike Brotz, Bettina Knobloch und Anette...

Koch's anders - hessische Küche neu entdeckt

Koch's anders - hessische Küche neu entdeckt

5 months ago
153

Hier treffen Welten aufeinander: Sybille Krick, promovierte Bio-Bäuerin aus Kirtorf im Vogelsberg und Profikoch Ali Güngörmüs aus München. In seinem ...

Zwiebelkuchen backen - Rezept

Zwiebelkuchen backen - Rezept

2 months ago
437

Zwiebelkuchen backen - Rezept - Passend zum Herbst backen wir heute einen saftigen Zwiebelkuchen mit Eiern, Speck und leckeren angebratenen Zwiebeln.Zutaten (oben): 4 Zwiebeln (1 KG ) 1 Pizzateig 3 Eier 1x Bacon 1x saure Sahne 100 g Käse (Gouda, Emmentaler oder Parmesan... ) Salz, Pfeffer Petersilie 2 TL...

Kommentare
 

You have
500
characters left.
  •  
  •